我都吃不飽……（設計對白）
蘋果副刊 2013年08月07日 報導╱王璐華、林明佳 攝影╱吳朝奎 部分圖片╱資料照
積極節食卻還是瘦不下來，小心誤踩減重地雷。台安醫院營養師劉怡里表示，像近來頗夯的蒟蒻瘦身法，雖然屬於低卡路里食物，但若是以此取代正餐，很可能缺乏澱粉來源，長期下來愈減愈肥，也容易導致便祕；蘇打餅、能量棒常被當成止飢點心，但暗藏高熱量恐影響減重成效。
夏天是減肥族發奮實踐瘦身計畫的高峰期，不過劉怡里營養師表示，靠飲食減重不能求速效，1天減少500大卡，每個月最多只能瘦2公斤，想要瘦更快就要搭配運動，1個月最多可瘦4公斤。另外，靠節食減重容易餓，止飢小點心也要慎選，避免正餐餓肚子，又從點心裡胖回來。
【容易肥】蒟蒻致便祕
蒟蒻熱量低又有飽足感，常被減重族用來取代正餐，但少了重要白飯、麵食等主要澱粉攝取來源，容易阻礙脂肪燃燒，影響減重成效，且蒟蒻含豐富纖維質，如果當餐飲水不足恐造成便祕，建議蒟蒻取代正餐限1日1餐，並至少搭配300c.c.以上的飲水。
蘇打餅致肥
蘇打餅所使用的油脂多為棕櫚油或椰子油，而肥胖的人多合併有高血壓、高血脂的問題，過量攝取反式脂肪酸將增加高血脂與罹患心臟病風險，且3片蘇打餅就等於1/4碗飯熱量，易致肥又不健康，不論是當作減重正餐或是零食都不適合。
能量棒藏油
號稱可增加飽足感、迅速補充營養的能量棒頗受減肥族青睞，常被拿來當作止飢小點心，但劉怡里營養師表示，能量棒單支熱量約等於半碗飯，正餐外食用其實會增加不少熱量負擔，僅建議肚子餓、剛好找不到餐廳時，偶爾吃即可。
【幫你瘦】止餓選大番茄
劉怡里營養師發現，減重失敗的常見原因之一就是選錯止飢點心，常常正餐餓了肚子卻又在點心裡加倍補回來。建議選擇高纖、低卡的蔬菜止飢，如大番茄，不僅糖份低、攜帶方便又有飽足感。
台安醫院營養師 劉怡里
【專家說】
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